El programa de encuadernación enfoca en enseñar técnicas manuales crear libros o cuadernos a partir de unir hojas en cuadernillos con costura, para lograr objetos únicos y personalizados. El programa abarca desde los fundamentos en el reconocimiento del papel, cartones y cuero, pasando por el plegado y cosido de las hojas hasta la creación de cubiertas y acabados, utilizando diversos materiales y herramientas tradicionales de este oficio